Amaro di Langa

Pietro
14 mar
Tempo di lettura: 2 min

Aggiornamento: 25 mag

Amaro di Langa: la semplicità che ha il gusto delle cose autentiche.

Tra le colline delle Langhe e i suoi paesaggi vitivinicoli che si estendono tra le Alpi piemontesi e il Mar Ligure, alternati da castelli e borghi storici, troviamo la Distilleria Valverde: un posto dove è possibile riconquistare un rapporto privilegiato con i sapori e la terra. Fondata nel 1973 dall'enotecnico Birello Carlo, la Valverde è da sempre portata avanti dalla corrente della passione, dedizione e sperimentazione nel rispetto della tradizione e delle materie prime impiegate. Una corrente alimentata dalla voglia di creare prodotti genuini ed autentici, al pari del gruppo familiare che porta avanti l’azienda.

Amaro di Langa: infusione, macerazione, estrazione, maturazione.

Prodotto fin dal 1973, anno di fondazione della distilleria, questo amaro è inizialmente conosciuto con il nome commerciale Pilger. Nel 2009 prende il nome di Amaro di Langa, grazie al perfezionamento della ricetta, arricchita con una preziosa percentuale di erbe provenienti da coltivazioni locali.

Tra queste figurano malva, melissa, issopo, lavanda, rosmarino e rosa damascena, tutte coltivate da aziende agricole delle Langhe.

A completare il bouquet aromatico, contribuiscono altre piante officinali, fiori e radici dalle note proprietà digestive e amaricanti, come genziana, assenzio, noce moscata, achillea e arancio amaro. In totale, vengono utilizzati 26 botanicals selezionati.

La macerazione a freddo consente di estrarre delicatamente i principi aromatici, preservando le caratteristiche organolettiche delle materie prime.

L’attenta calibrazione delle erbe, secondo la ricetta originale della famiglia Birello, conferisce all’Amaro di Langa un profilo sensoriale armonioso e avvolgente.

Perfetto come digestivo a fine pasto, si presta anche come base per cocktail moderni e creativi.

🟤 Colore: bruno intenso

🌿 Aroma: intenso, con sentori erbacei e floreali

🍊 Gusto: avvolgente e ricco, con piacevoli note agrumate e vanigliate; retrogusto lungo e armonioso

🍷 Grado alcolico: 26% Vol

🍾 Contenuto bottiglia: 0,700 L

🧪 Ingredienti: acqua, zucchero, alcool, infuso di fiori ed erbe, aromi naturali

Video degustazione con Andrea Arcaini, Rita&Cocktails