8 lugTempo di lettura: 2 min

GecoGin Tramontana

La voglia di cambiare vita e di inseguire i propri sogni hanno portato Valeria e Gabriele lontano dal loro Salento, per la precisione in Irlanda. Qui sono stati sorpresi e conquistati dal magico mondo delle distillerie irlandesi tanto che, una volta rientrati, hanno perseguito l’idea di portare qualcosa di quel mondo anche nella loro terra natia fino ad aprire la loro Distilleria Greco Caroppo.

Distilleria Greco Caroppo, fondata nel 2022, è una piccola realtà artigianale, a conduzione familiare, nata con lo scopo creare distillati e liquori capaci di catturare l’essenza di un territorio dalle tradizioni antiche e di una bellezza mozzafiato.

Non si tratta però solo di creare prodotti che sappiano rappresentare il territorio salentino. La cosa più importante della loro mission è quella di farlo valorizzando ciò che sul territorio è già presente, coinvolgendo sempre di più altre aziende salentine per la costruzione di una filiera davvero sostenibile e di prossimità.

Al momento la gamma di Distilleria Greco Caroppo è composta da: Amaro Laurora, un amaro incentrato sull'alloro, Anisetta Caroppo, un liquore a base di anice verde e dai tre London Dry Gin della linea GecoGin: Levante, Grecale e Tramontana

Dopo GecoGin Levante e la volta Tramontana il loro secondo nato che è sicuramente il London Dry Gin dal profilo più classico e pulito dei tre.

Ispirato dall’omonimo vento che soffiando da nord lascia spazio a cieli limpidi e a un aria frizzantina, viene realizzato a partire da botaniche immancabili quali ginepro, coriandolo e angelica a cui ne seguono altre decisamente più insolite e locati come foglie di mirto, mandorla e fico (quest’ultime due prodotte da un'azienda locale).

Il naso è decisamente incentrato sulla balsamicità del ginepro che si mischia alle note verdi e erbacee date dal mirto. Il palato è inizialmente secco e deciso per poi lasciare lentamente spazio a note più rotonde e dolci date dalla mandorla e dal fico che, con leggeri interventi agrumati, ci guidano ad un finale pulito e setoso.

Un London Dry Gin davvero ben fatto e molto versatile in miscelazione con questo finale persistente, pulito e leggermente smussato dalla mandorla e dal fico che lo rendono unico.