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  • Pietro

Amaro Clandestino | Mistico Speziale

📝Nel lembo di terra che separa la Via Emilia dalle prime colline reggiane, ha sede l'azienda agricola Mistico Speziale. Su una superficie di sei mila metri quadri a Roncadella nascono le diverse tipologie di erbe officinali da cui prendono vita i liquori dell'azienda. Campi di assenzio, melissa, issopo, menta e molte altre erbe officinali, prodotte senza l'uso di pesticidi e tutte rigorosamente a chilometri zero, sono adiacenti al laboratorio e questo consente di ridurre il tempo che passa dalla raccolta alla trasformazione. In questo modo è possibile preservare l'aroma e le proprietà benefiche delle piante lungo tutto il processo produttivo.


L'idea nacque nel 2️⃣0️⃣1️⃣0️⃣ a Reggio Emilia da Saverio Denti, giovane laureato in Tecniche Erboristiche, che volle da subito mettere in pratica quanto imparato sui banchi universitari. A soli 26 anni inizia a produrre erbe officinali su un appezzamento di terra di proprietà della famiglia e dopo poco costruisce il laboratorio di Roncadella, dove le piante raccolte diventano infusi e distillati. Il filo conduttore che lega tutta la produzione è la ricerca e la selezione delle migliori materie prime, rispetto dell'ambiente e la realizzazione di prodotti artigianali dalla forte impronta genuina.


☘️Amaro Clandestino prende il nome dal cugino Gin Clandestino, dedicato al periodo del proibizionismo, ed è un prodotto realizzato dalla naturale macerazione di oltre 2️⃣5️⃣ piante officinali in morbido alcol di cereali e acqua di sorgente. Contiene un'alta percentuale di erbe in macerazione che porta ad un alto potere digestivo nonostante il basso grado alcolico.


Le note amaricanti donate da Assenzio, Rabarbaro, Ginepro, Angelica, Elicriso si sposano con l'aroma più erbaceo di Salvia, Melissa, Cedrina, Issopo e Menta per lasciare poi spazio agli aromi agrumati di Bergamotto, Limone, Arancia e Mandarino, accompagnati da sentori balsamici di spezie esotiche come il Cardamomo, la Cannella, il Caffè e la Noce moscata. Un amaro profumatissimo, bilanciato con molte sfumature.


🥃 Digestivo da fine pasto, può essere utilizzato in miscelazione in sostituzione del Vermouth.


🌡 Gradazione: 23,5%

📍 Formato: 500 ml

🌍 Emilia Romagna

🌱 Aromatico medio

💰 Prezzo: 24,95 euro



#amarotoday #misticospeziale

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