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  • Alberto

Chiodi di Garofano

🔩 I chiodi di garofano sono una spezia che deriva dalla pianta esotica Syzygium aromaticum (o anche detta Eugenia caryophylata), dal nome comune derivante dalla somiglianza dei fiori con i chiodi.


Originaria delle Molucche nell'Oceano Indiano, giunse in Europa nel IV-V sec. d.C. la pianta viene coltivata in paesi con climi tropicali in quanto soffre sotto gli 8°C.


I cosiddetti "chiodi" sono i boccioli rosati dei fiori; essi vengono raccolti prima che si schiudano e dopo essere immersi in acqua vengono essiccati.


☀️ Spezia dal profumo caldo, forte e intenso, è costituito per la maggior parte (70-90%) dall'olio essenziale eugenolo, acquisendo proprietà anestetiche, disinfettanti delle vie respiratorie e gastrointestinali nonché tonificanti ed antiossidanti.


💯 Ci tengo che a precisare che questa foto non l’ho fatta io. Stavo diventando matto e ho chiesto aiuto all’amico Jaspreet Kalsi!


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