Pietro
- 18 giu
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Lacerba Milano

Qualcuno lo definisce il bar sotto casa, altri un posto caotico e impossibile, per altri ancora un posto romantico; per molti il luogo perfetto, ma per moltissimi un luogo accogliente dove passare una bella serata.

Ogni occhio è forse capace di cogliere un pezzetto di verità e, come sempre, la realtà è la somma di tutti questi preziosi frammenti. Entrando per la prima volta nel LACERBA MILANO QUISIBEVE MILANO non si può non rimanere a bocca aperta.

Ogni dettaglio di questo posto racconta lo spirito che lo anima: vivace, impetuoso e intraprendente. È arte, velocità e impulsività.

Lo stesso spirito lo ritroverete poi al primo sorso del cocktail che vi verrà servito. E vi verrà forse l’impressione che la creatività e la raffinatezza dell’ambiente siano state distillate nel vostro bicchiere.

Allora il fermento iniziale lascerà il posto al desiderio, quasi antitetico, di fermare le lancette dell’orologio, e di gustarvi ogni goccia del vostro bicchiere.

Non sono un figlio d'arte. Sono partito da zero, ho imparato tutto sul campo, da autodidatta.

A dirla tutta mi piaceva più bere che fare da bere. Ma poi mi sono appassionato del mondo della mixology e non l'ho più abbandonato.

Agostino Galli, responsabile del ristorante-bar Lacerba Milano, via Orti di Porta Romana.

Il nome strizza l’occhio alla celebre rivista futurista Lacerba fondata nel 1913. Lo spirito del movimento artistico riecheggia nelle stampe, nelle fotografie e nei manifesti appesi alle pareti del ristorante ed è fonte di ispirazione per la bizzarra collezione di oggetti che si possono trovare al bar.

Agostino, responsabile del rinomato locale Lacerba Milano, ha accettato la nostra sfida: raccontare alcuni amari italiani attraverso dei cocktail che ne esaltino le caratteristiche.

Non è una lezione sulla #mixology, ma un tentativo di utilizzare gli amari in un modo di diverso dal solito.

Agostino è un uomo composto, di poche parole, ma scelte con cura. Quando inizia a comporre diventa un musicista, un artista. Torna bambino, esplode la curiosità e sorpresa di chi scopre qualcosa di bello per la prima volta. Ci porta in un mondo di profumi e sapori che ci lasciano senza fiato.