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Vittorio Merlo, l'enologo

Aggiornamento: 30 mar

Molti lo conoscono come un giovane e promettente professionista della viticoltura e dell’enologia. Ma per me, oltre a questo, è anche un grande amico, fin dai tempi dell’università.


Vittorio, orgogliosamente trentino di nascita, si è laureato in Enologia all’Università degli Studi di Milano.

I ricordi più nitidi che ho di lui in quegli anni sono legati indissolubilmente ai racconti con cui sapeva trasformare un bicchiere di vino, nel bel mezzo di una cena, in un’emozione, un ricordo, una storia.

Proprio in memoria di quei tempi gli ho voluto chiedere oggi di ricreare, anche se attraverso la videocamera, la magia di quelle mitiche serate.


Chiudete quindi gli occhi e provate ad assaporare, attraverso le sue parole, il Seri Pervas di origini triestine, e l'Amaro Aroma dal Veneto.


Una degustazione “in diretta”, senza prove e senza copione; un modo per scoprire quelle note e quelle parole che “abbiamo sulla lingua” quando assaporiamo questi amari.


AMARO AROMA


AMARO MANCIURIA


AMARO SERI PERVAS


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