Il timo (Thymus vulgaris) è una pianta perenne aromatica appartenente alla famiglia delle Lamiaceae. La pianta si presenta con ramificazioni ricche di foglie dal colore verde-griglia, mentre il fiore presenta un caratteristico colore rosa-lilla.
Il timo è originario delle regioni del Mediterraneo e dei Paesi confinanti. Si trova anche in Nord Africa e in alcune parti dell'Asia. Si tratta di una pianta largamente coltivata e fin dai tempi antichi impiegata nella medicina popolare.
Del timo si utilizzano le sommità fiorite fresche e le foglie (generalmente essiccate) da cui è possibile estrarre l'olio essenziale. Dal sapore delicato che richiama un po' quello della menta e limone, ad essa sono attribuite proprietà antispasmodiche, stomachiche, antimicrobiche ed espettoranti.
