• Alberto

Zenzero

Lo zenzero (Zingiber officinale) è una pianta erbacea di origine asiatica appartenente alla famiglia delle Zingiberaceae, nativa dell'Asia meridionale e coltivata nella maggior parte dei Paesi tropicali (Africa, Giamaica, Australia, India, Brasile, ecc..).


In ambito alimentare viene utilizzato il rizoma, ovvero una modificazione del fusto con principale funzione di riserva.


Molto utilizzato in ambito fitoterapico e medicamentoso, è una spezia piccante, con aroma caldo e gradevole, ma con nota amara e pungente data principalmente dai principi attivi chiamati "gingeroli".


Si rende utile come rimedio in caso di nausea vomito, cattiva digestione e inappetenze.


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