• Alberto

Anice Stellato

L'anice stellato (Illicium verum) è una specie nativa della Cina e del Vietnam, i cui frutti dalla caratteristica forma a stella con 8 punte legnose contenenti i semi color marrone, vengono utilizzati come spezie.


Introdotto in Europa nel XVII secolo, oggi viene coltivato quasi esclusivamente nel sud della Cina, in Indocina e in Giappone. Detto anche anice stellato cinese, è diverso dall'anice stellato giapponese (lllicium anisatum), specie non adatta all'uso alimentare perché altamente tossica.


All'anice stellato sono attribuite proprietà carminative, stornachiche, stimolanti, sedative e diuretiche. Le proprietà stomachiche sono date grazie ai suoi oli essenziali che contrastano la perdita dell'appetito.



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